Jorge es abogado y Bachiller en Derecho por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Asimismo, cuenta con un máster en Administración Pública por la Universidad de Alcalá de Henares, Madrid y un máster en Responsabilidad Social Corporativa por la Universidad de Barcelona.​​

Se ha desempeñado como Gerente Central y miembro del Directorio de Telefónica del Perú S.A.A., así como secretario técnico y miembro de comités de privatización en la COPRI. Ha sido Director Consultivo y profesor en el Centrum Business School de la PUCP.

Ha sido Presidente del Comité de Sostenibilidad de la Cámara Española en Perú y es miembro del Comité de Empresas y Derechos Humanos de la CONFIEP.

En la actualidad, es Presidente de Responde S.A.C., consultora especializada en temas de responsabilidad social, gestión de la sostenibilidad y reputación, además de la promoción de buenas prácticas en medios de comunicación locales, que colabora con empresas y organizaciones tanto del sector privado como público.