Mercedes es Licenciada en Sociología por la UNMSM y posee un Magister en Ciencia Política con mención en Relaciones Internacionales por la PUCP.

Entre sus logros destacados se encuentra el liderazgo del Proyecto Preventorio de Salud Ensenada de la UPN, que obtuvo distinciones de Perú por los Objetivos de Desarrollo Sostenible y Empresas que transforman el Perú.

Mercedes tiene 20 años de experiencia en la gestión de proyectos sociales y ambientales en sectores como energía, minería y educación. Durante los últimos 10 años, ha gestionado estratégicamente indicadores sociales, ambientales y de gobernanza.

Actualmente, es Gerente de Sostenibilidad en la UPN, que ha sido reconocida por el Ministerio del Medio Ambiente con 4 estrellas por ser la única universidad peruana en declararse en Carbono Neutro en el 2024